Palato do Côa Colheita 2021
Vino tinto · Douro Superior
Un tinto que representa el pulso del Douro en cada sorbo. Con fruta roja fresca, matices balsámicos y taninos suaves, este vino ofrece un final largo y persistente que deja una huella elegante y vibrante.
Origen
Douro Superior (Muxagata, Vila Nova de Foz Côa)
Suelos ricos en caliza y un entorno de viñedo elevado que aporta frescura y expresión varietal
Ensamblaje
Blend de castas tradicionales del Douro: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz (posiblemente también Viñas Velhas)
Vinificación
Despalillado completo tras una selección cuidadosa de la uva, seguido de maceración en frío pre-fermentativa durante 48 horas. Fermentación a temperatura controlada entre 26 °C y 28 °C
Crianza
Maduración en barricas de roble francés durante aproximadamente 9 meses
Dosificación
Seco — sin adición de azúcar, presentando taninos maduros y estructura equilibrada .
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